ゼラチンでゼリーを作るコツ

溶けやすく処理されているゼラチンであれば、すぐ溶けるのだが、ちょっと粒が大きい物の場合。

まず、ゼラチンは5分ぐらい少しの水でふやかしておく2.5g に30CCくらいの水。

で、そのあとにジュースを入れるのだが、この時にコツがある。

軽く温めておくこと（沸騰はさせない）。
よく混ぜる事。

ふやけたゼラチンは、水の中で、細かな透明の粒になっており、濁った溶液の中では溶けているかどうかは判然としない事がある。溶けていなかった場合、底しか固まらない。

栄養的には問題ないが、口当たりがいまいち。

とにかくジュースを入れた後はとにかく無条件に3分ぐらい混ぜ続ける事が成功させるコツのようだ。